Gıda Endüstrisinde Hijyen ve Sanitasyon

Prof. Dr. Mustafa Tayar

29.12.1962 tarihinde Ankara'da doğmuştur. 1984 yılı Haziran döneminde Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi'nden mezun oldu. Mezuniyeti takiben U. Ü. Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Tknolojisi Ana Bilim dalında araştırma görevlisi olarak göreve başlayan Tayar; 24.10.1989 tarihinde Doktorasını tamamladı. 7.10.1994 tarihinde Doçent ünvanını aldı. Dr. Tayar, Uludağ Üniversitesi veteriner Fakültesi'nde 2001 yılında profesör kadrosuna atandı.Akademik görevlerinin yanı sıra Uludağ Üniversitesi Karacabey Meslek Yüksek Okulu Kurucu müdürlüğü, Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölüm Başkanlığı, gibi çeşitli idari görevlerde bulundu. Halen Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümünde görevini yürütmektedir.Gıda Hijyeni ve Teknolojisi alanında yapmış olduğu çalışmalarla 2005 ve 2006 yılında Başarı ödülüne değer görülen Prof. Dr. Mustafa Tayar'ın Ulusal ve Uluslararası Kongre kitablarında ve bilimsel dergilerde basılmış 100'ün üzerinde yayını bulunmaktadır. Kendi alanında 18 adet kitap yazmıştır. Dr. Tayar evli ve bir çocuk babasıdır.

Velaaddin Kılıç

1957 yılında Erzincan Kemaliye'de doğdu. 1978 yılında KTÜ Kimya Mühendisliği bölümünden mezun oldu. 1979-89 yılları arasında Sağlık Bakanlığı Hıfzıssıhha kuruluşlarında gıda, su, deterjan analizleri ve hava kalitesi ölçümleri konusunda çalıştı. 1989 yılında Unilever'in endüstriyel hijyen sistemleri kuruluşu olan Lever Endüstriyel'de çalışmaya başladı. 25 yılı aşkın bir süredir, şirket birleşmeleri sonucu adı DiverseyLever, JohnsonDiversey, Diversey ve Sealed Air Diversey Care olarak değişen aynı işyerinde çalışmakta ve halen Teknik Müşteri Hizmetleri ve Eğitim Direktörü (Türkiye/Kafkaslar/Orta Asya) olarak görev yapmaktadır. İngilizce ve Fransızca'ya da çevrilen Endüstriyel Çamaşırhane Hijyeni, Endüstriyel Mutfak Hijyeni, Profesyonel bina Bakımı, Satış Temsilcileri Cepkitabı ve Yeni Başlayanlar Elkitabı kitablarının yazarıdır. "Matrix" Mutfak Hijyeni Ölçme, Değerlendirme ve Geliştirme Sistemi ve bu program yardımı ile hayata geçirilen ve içlerinde Bursa Büyükşehir Belediyesi ve Beyoğlu belediyesi'nin de bulunduğu belediyelerde ve dünyada 10'u aşkın ülkede uygulanan "Beyaz Zambak / White Lily" programının yaratıcısıdır. İstanbul Kültür Üniversitesi'nde Endüstriyel Hijyen Yönetimi dersleri vermektedir.