MUTFAK UYGULAMALARI İşletme ve Eğitim Rehberi
Kitapta gastrononomi ve mutfak sanatları ile aşçılık eğitimi; yiyecek içecek işletmeleri; menü; standart tarif; yiyecek içecek maliyeti; pişirme yöntemleri; doğrama şekilleri, usuller ve özellikleri ile beslenmenin yanı sıra yiyecek içecek işletmelerinin görüşleri alınarak özenle seçilmiş ve uygulanmış standart tariflere, bunlara ilişkin görsellere ve besin değerlerine yer verilmiştir. Sağlıklı beslenme son dönemlerde tüketiciler tarafından çok daha fazla önemsenmektedir. Bu ihtiyacı karşılamaya yönelik kitapta satandart tariflerin besin analizleri de yapılmıştır.
- Açıklama
Kitapta gastrononomi ve mutfak sanatları ile aşçılık eğitimi; yiyecek içecek işletmeleri; menü; standart tarif; yiyecek içecek maliyeti; pişirme yöntemleri; doğrama şekilleri, usuller ve özellikleri ile beslenmenin yanı sıra yiyecek içecek işletmelerinin görüşleri alınarak özenle seçilmiş ve uygulanmış standart tariflere, bunlara ilişkin görsellere ve besin değerlerine yer verilmiştir. Sağlıklı beslenme son dönemlerde tüketiciler tarafından çok daha fazla önemsenmektedir. Bu ihtiyacı karşılamaya yönelik kitapta satandart tariflerin besin analizleri de yapılmıştır.
Stok Kodu:9786052540763Boyut:14,5 x 21,5Sayfa Sayısı:184Baskı:1Basım Tarihi:2018Kapak Türü:Karton kapak
- Taksit Seçenekleri
- Tüm kartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim85,5085,50245,6191,23331,0493,11423,7995,16519,4697,30
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
-
%5
-
%5
-
%5
-
%5
-
%5
