Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular 1

Beslenme alanında araştırma ve eğitim fırsatlarının artması ile üniversitelerde beslenme ve diyetetik bölümlerinde yeni kurslar, dersler gelişmiş, bilimsel besin rehberliği ile beslenmeye olan ilgide artış göstermiştir. Bu kitapta alanımızda gerek duyulan konular ele alınmıştır. Bütün bölümler dikkatle hazırlanmış, incelenmiş ve yayına hazırlanmıştır. Günümüzde beslenme ve diyetetik alanı için önemli ve ilginç olan endokrin bozucular; pestisitler ve sağlık üzerine etkileri, bebeklikte tat duyusunun gelişimi, organ naklinde beslenme, evde sağlık hizmetleri, bulaşıcı olmayan hastalıkların önlenmesi ve beslenme odaklı yaklaşım, çocukluk çağında metabolik sendrom, maternal obezite, gestasyonel diyabet, doğum ağırlığı ilişkisi, yoğun bakım hastalarında beslenme desteği, yara iyileşmesinde beslenmenin önemi, vücut ağırlığı yönetiminde yüksek proteinli diyetler, uyku ve obezite ilişkisi, besin miktarı seçimi ve porsiyon algısı konularına değinilmiştir.